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米粉機的預(yù)熱階段　　a.預(yù)熱熟化螺旋：先拌和少量生產(chǎn)粉料，機器開動并接通風(fēng)管。將調(diào)節(jié)法處于開啟狀態(tài)。然后粉料倒入料盤上。此料盤有方孔與生料接通。用人工均勻地把粉料從料盤投入料斗內(nèi)。開始使用后，熟化螺旋和料筒由始初溫度達(dá)到熟化溫度需要有個升溫過程，所以米線米粉機，開始熟化螺旋和輸送管向料斗送入排絲螺旋，而應(yīng)用人工把它取出返到生料斗再次喂入熟化，這段升溫時間大約需要0.5-1分鐘左右。　　b.預(yù)熱排絲螺旋：等到確認(rèn)粉料已經(jīng)熟化，即可經(jīng)輸送管自動送入熟料斗到排絲螺旋，于是開始對排絲螺旋進(jìn)行預(yù)熱。處于預(yù)熱狀態(tài)時，出絲口處壓蓋與粉鏡篩片都不必裝上，等到讓團狀的熟料連續(xù)輸送出1千克左右時，排絲螺旋就完成了預(yù)熱。　　　　2.大型米粉機試生產(chǎn)：完成預(yù)熱階段后，切斷電機動力，然后裝好所需規(guī)格篩片，并由壓蓋鎖緊。然后再啟動電動機開始生產(chǎn)，待熟化的粉料經(jīng)輸送管送入排絲螺旋米粉機，并排出均勻的粉絲時，機器就完成了調(diào)試，達(dá)到可正常使用狀態(tài)。

米粉的營養(yǎng)價值為：每100g米粉所含的營養(yǎng)價值包括：能量348千卡、蛋白質(zhì)7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、-18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、-2.3毫克、-e1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克。

我們所說的米粉，也叫米線，米粉不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料，而是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性 150型米粉機，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒正宗米粉機，爽滑入味，-廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為銀絲米粉、波紋米粉、方塊米粉、排米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 - 淘洗 - 浸泡 - 磨漿 - 蒸粉 - 壓片（擠絲）- 復(fù)蒸 - 冷卻 - 干燥 - 包裝 - 成品。

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