廚具_(dá)廚具_(dá)蘇州康諾廚具有限公司

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（二）解決方法：

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．廚房排

/

送風(fēng)系統(tǒng)的問題：

廚房排煙效果的好壞，

主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否-，

通常我們會看到在廚房之中油

煙四處彌漫，

而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致，

正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量

為

10000m3/

小時 廚具，而送風(fēng)量為

8000m3/

小時。

為了達(dá)到-局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，

廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，

對排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)

重阻力，

這樣對風(fēng)機(jī)要求更高，

因此，

需采用目前-的雙離心混合抽風(fēng)柜，

同時可將

油煙進(jìn)行直排，設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝。

1.

了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；

2.

嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，-廚房飲食衛(wèi)生。

在此前提下，盡量縮短輸送流程 廚具公司，使路向分明

;

廚房空間及工作位置合理安排，-廚師均

能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與；廚具、用具布局擁有合理空間 商用廚具，使視野開闊，方

便管理

;

對不合理的原有裝置，

盡量加以改造或利用，

以合乎經(jīng)濟(jì)原則

;

廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，

以

保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境

;

廚具符合消防、

衛(wèi)生、條例，以-安全及避免損毀。

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