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毛蟹又叫螃蟹，是蟹類中產(chǎn)量多的淡水蟹;因為毛蟹的營養(yǎng)價值豐富、肉味鮮美，所以獲得很多人的親睞;那毛蟹的營養(yǎng)價值，到底有哪些呢?詳細(xì)情況一起來了解一下吧。

 

毛蟹營養(yǎng)豐富，含有多種-，其中-a高于其它陸生及水生動物，-b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。-b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。毛蟹殼除含豐富的鈣外 麩皮價格，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

 

螃蟹不但為食中佳肴，作為-也有奇功。<本草拾遺>說：“其功不獨散，而能和血也�！�-醫(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有-、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和-等功用;其殼可--、破淤清積止痛。

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