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高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)，使制品表面溫度下降 改造微波調(diào)味品烘干機(jī)，膨化效果不好。當(dāng)水分低于20%以下時(shí)，由于物料的粘稠性增加，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。微波爐的穿透性和迅速加熱效果，使物料內(nèi)部水分迅速汽化，達(dá)到膨化的目的。無(wú)殼瓜子可膨化一倍多，膨化率在98%以上，顆粒均勻飽滿，-。保持原來(lái)的-、酥脆、香味濃厚。提高了產(chǎn)品的-。

 微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)-的熱效應(yīng)是使蛋白-性，使-失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)-的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布、影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能 微波調(diào)味品烘干機(jī)，-因此營(yíng)養(yǎng)-，不能正常-，-結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定-正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的-（rna）和脫氧核糖-（dna），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變 微波調(diào)味品烘干機(jī)廠家，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：含水量在5%以下時(shí) 微波調(diào)味品烘干機(jī)維修，-蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫；而含水量在15%以上，在微波場(chǎng)強(qiáng)中則只需70℃。所以月餅的種種技術(shù)參數(shù)表明，采用微波殺菌的可行性和-性，是無(wú)可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮，提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，而不必-產(chǎn)品，更有利的贏得市場(chǎng)。因?yàn)楫a(chǎn)品才是企業(yè)生存的硬道理。

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