杠子油條配方哪里教學(xué)筷子挑油條技術(shù)培訓(xùn)

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傳統(tǒng)的早餐油條的做法是壓成面片，兩個面片相互疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后拉開炸制，百味源培訓(xùn)筷子挑面炸油條是把面和的稀一點，然后用兩根筷子（也有的用兩根鐵絲）挑面拉開炸油條。
百味源培訓(xùn)筷子油條優(yōu)勢有：
一 .一般炸油條和面加水量都在60-65%，而百味源培訓(xùn)筷子挑面炸油條和面加水量一般都在80%，由于加水量大，炸出的油條十分酥脆。
二. 百味源教得筷子挑面炸油條的用油量很少，用的是平底鍋，一般用油量只有三四斤，-的解決了炸油條油的重-用而造成有發(fā)黑，屬于高溫油的問題，健康安全！
三.現(xiàn)在炸油條都不敢再用明礬，而采用無鋁油條膨松劑炸的油條都發(fā)軟，而百味源-教得筷子挑面炸油條使用明礬炸油條效果反而不好，恰好需要使用無鋁油條膨松劑，而且炸的油條十分酥脆。
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