山東真空油炸機(jī)低溫脫水機(jī)

諸城市奧普機(jī)械有限公司為您提供山東真空油炸機(jī)低溫脫水機(jī)。本機(jī)采用不銹鋼材料制成，具有性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)，采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，自動(dòng)控制溫度，無過熱、無過壓。
在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。真空油炸機(jī)雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)無回油,使含油、含水率低。

油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品全處理過程在負(fù)壓狀態(tài)下完成，在這種無氧條件下進(jìn)行食品加工，可以避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，使呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

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