小龍蝦產(chǎn)業(yè)運營策略及投資趨勢預(yù)測報告2021-2026年
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報告編號:672399
出版時間:2020年12月
出版機構(gòu):北京產(chǎn)業(yè)信息研究院
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報告目錄
章 2018-2020年小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.1 宏觀經(jīng)濟環(huán)境
1.1.1 宏觀經(jīng)濟概況
1.1.2 對外經(jīng)濟分析
1.1.3 固定資產(chǎn)投資
1.1.4 宏觀經(jīng)濟展望
1.2 消費環(huán)境分析
1.2.1 居民收入水平
1.2.2 社會消費規(guī)模
1.2.3 居民消費水平
1.2.4 消費市場特征
1.2.5 消費價格指數(shù)
1.3 政策環(huán)境分析
1.3.1 水產(chǎn)品相關(guān)利好政策
1.3.2 小龍蝦相關(guān)扶持政策
1.3.3 小龍蝦狀況
1.3.4 食品安全法規(guī)分析
1.3.5 食品安全管理的目標(biāo)及任務(wù)
1.4 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
1.4.1 水產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)模
1.4.2 水產(chǎn)品生產(chǎn)狀況
1.4.3 水產(chǎn)品市場消費
1.4.4 水產(chǎn)品貿(mào)易狀況
1.4.5 水產(chǎn)品市場狀況
1.4.6 水產(chǎn)品安全
第二章 2018-2020年小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
2.1 小龍蝦相關(guān)介紹
2.1.1 基本內(nèi)涵
2.1.2 分布范圍
2.1.3 主要價值
2.1.4 發(fā)展演進(jìn)
2.2 小龍蝦產(chǎn)業(yè)運作綜況
2.2.1 市場發(fā)展迅速
2.2.2 產(chǎn)值規(guī)模分析
2.2.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
2.2.4 市場價格分析
2.2.5 價格影響因素
2.2.6 技術(shù)發(fā)展進(jìn)展
2.2.7 盈利空間概述
2.3 企業(yè)加快小龍蝦市場布局
2.3.1 上市企業(yè)布局動態(tài)
2.3.2 電商企業(yè)布局加快
2.3.3 垂直電商平臺布局
2.4 互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦市場分析
2.4.1 小龍蝦契合互聯(lián)網(wǎng)餐飲
2.4.2 小龍蝦網(wǎng)絡(luò)餐飲-
2.4.3 小龍蝦電商經(jīng)營模式
2.4.4 小龍蝦電商銷售狀態(tài)
2.4.5 小龍蝦o2o平臺
2.5 小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策
2.5.1 產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展困境
2.5.2 市場發(fā)展障礙分析
2.5.3 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議
2.5.4 市場發(fā)展對策分析
2.5.5 信息化發(fā)展方向
2.5.6 特色化發(fā)展路徑
第三章 2018-2020年小龍蝦市場消費分析
3.1 小龍蝦市場消費背景分析
3.1.1 全國餐飲業(yè)運營規(guī)模
3.1.2 重點省市餐飲收入-
3.1.3 全國餐飲行業(yè)發(fā)展特點
3.1.4 餐飲行業(yè)信心指數(shù)分析
3.2 小龍蝦產(chǎn)品消費需求分析
3.2.1 滿足消費口味需求
3.2.2 滿足食客精神需求
3.3 小龍蝦市場消費狀況及格局
3.3.1 餐飲消費方式
3.3.2 消費渠道占比
3.3.3 消費規(guī)模分析
3.3.4 餐廳消費規(guī)模
3.3.5 消費市場分布
3.3.6 消費帶動效益
3.3.7 需求缺口預(yù)測
3.4 小龍蝦重點消費市場分析
3.4.1 北京市場
3.4.2 上海市場
3.4.3 廣州市場
3.4.4 深圳市場
3.4.5 杭州市場
3.4.6 武漢市場
3.5 消費者行為分析
3.5.1 消費年齡分布
3.5.2 人均消費價格
3.5.3 主流口味分析
3.5.4 外賣高峰時段
3.5.5 食品搭配愛好
第四章 2018-2020年小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈模塊分析
4.1 小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈分析
4.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成
4.1.2 產(chǎn)業(yè)鏈逐步成熟
4.1.3 產(chǎn)業(yè)鏈延伸
4.2 小龍蝦養(yǎng)殖飼料市場分析
4.2.1 水產(chǎn)飼料產(chǎn)量規(guī)模
4.2.2 水產(chǎn)飼料市場預(yù)測
4.2.3 蝦料市場競爭主體
4.2.4 蝦料市場銷量狀況
4.2.5 蝦料市場發(fā)展展望
4.3 小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜況
4.3.1 養(yǎng)殖流程分析
4.3.2 主要養(yǎng)殖模式
4.3.3 養(yǎng)殖面積分析
4.3.4 養(yǎng)殖產(chǎn)量狀況
4.3.5 養(yǎng)殖水域占比
4.3.6 主要產(chǎn)區(qū)分布
4.3.7 產(chǎn)量增長狀況
4.3.8 養(yǎng)殖效益分析
4.4 小龍蝦加工業(yè)發(fā)展綜況
4.4.1 加工規(guī)模分析
4.4.2 主要的加工產(chǎn)品
4.4.3 產(chǎn)業(yè)主體分析
4.4.4 基地建設(shè)動態(tài)
4.5 小龍蝦物流行業(yè)發(fā)展分析
4.5.1 市場流通狀況
4.5.2 電商物流加快
4.5.3 自建物流模式
4.5.4 眾包物流模式
4.5.5 平臺物流模式
4.5.6 貨源可追溯模式
4.5.7 冷鏈物流逐步推進(jìn)
4.5.8 全產(chǎn)業(yè)鏈布局模式
第五章 2018-2020年小龍蝦貿(mào)易規(guī)模分析
5.1 小龍蝦進(jìn)出口規(guī)模分析
5.1.1 出口數(shù)據(jù)分析
5.1.2 進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
5.2 小龍蝦國際消費與需求狀況
5.2.1 貿(mào)易市場的演進(jìn)
5.2.2 主要的貿(mào)易區(qū)域
5.2.3 國際市場布局調(diào)整
5.2.4 出口俄羅斯市場
第六章 2018-2020年小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)分析
6.1 小龍蝦養(yǎng)殖的相關(guān)知識
6.1.1 小龍蝦的繁殖特點
6.1.2 小龍蝦的生活習(xí)性
6.1.3 小龍蝦的養(yǎng)殖方法
6.1.4 小龍蝦養(yǎng)殖的注意事項
6.2 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)分析
6.2.1 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點
6.2.2 小龍蝦種業(yè)技術(shù)分析
6.2.3 小龍蝦技術(shù)概述
6.3 小龍蝦特色養(yǎng)殖模式分析
6.3.1 稻蝦共生種養(yǎng)模式
6.3.2 小龍蝦池塘專養(yǎng)模式
6.3.3 水草清水養(yǎng)蝦模式
6.3.4 “蝦蓮共生”養(yǎng)殖模式
6.3.5 小龍蝦養(yǎng)殖模式對比
6.4 小龍蝦養(yǎng)殖相關(guān)的法規(guī)
6.4.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖安全管理法規(guī)
6.4.2 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖登記制度
6.4.3 各地水產(chǎn)品安全加強
第七章 2018-2020年小龍蝦加工技術(shù)及產(chǎn)品分析
7.1 小龍蝦加工流程分析
7.1.1 工藝流程
7.1.2 操作要點
7.1.3 標(biāo)準(zhǔn)
7.1.4 安全控制
7.2 小龍蝦加工技術(shù)分析
7.2.1 超聲波清洗技術(shù)分析
7.2.2 納米微氣泡清洗技術(shù)
7.2.3 臭氧殺菌技術(shù)
7.2.4 真空包裝技術(shù)
7.2.5 加工品保鮮技術(shù)
7.3 小龍蝦加工產(chǎn)品分析
7.3.1 主要冷凍加工產(chǎn)品
7.3.2 小龍蝦餐飲新品
7.3.3 小龍蝦休閑食品
7.3.4 小龍蝦罐頭產(chǎn)品
7.3.5 小龍蝦
7.4 小龍蝦廢棄物再加工利用狀況
7.4.1 利用價值
7.4.2 利用效益
7.4.3 蝦黃的再利用
7.4.4 蝦頭和蝦殼再利用
7.4.5 提取甲殼素和殼聚糖
7.4.6 其他資源的提取和利用
7.5 小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題
7.5.1 企業(yè)面臨人工短板
7.5.2 食品加工的安全問題
第八章 2018-2020年小龍蝦品牌及營銷模式分析
8.1 小龍蝦品牌建設(shè)狀況分析
8.1.1 四大餐飲品牌
8.1.2 區(qū)域品牌打造
8.1.3 企業(yè)品牌推廣
8.2 小龍蝦市場營銷新模式
8.2.1 網(wǎng)絡(luò)營銷態(tài)勢
8.2.2 電影跨界營銷
8.2.3 綜藝節(jié)目營銷
8.2.4 營銷模式
8.3 小龍蝦營銷對策分析
8.3.1 網(wǎng)絡(luò)營銷對策
8.3.2 注重-推廣
8.3.3 對策
8.4 小龍蝦營銷切入文化展會行業(yè)
8.4.1 小龍蝦節(jié)慶活動
8.4.2 小龍蝦美食節(jié)
8.4.3 小龍蝦推介會
8.4.4 小龍蝦科技博覽會
8.5 小龍蝦營銷應(yīng)用旅游推廣模式
8.5.1 小龍蝦帶動旅游業(yè)發(fā)展
8.5.2 上海打造小龍蝦旅游小鎮(zhèn)項目
8.5.3 小龍蝦助力安徽旅游業(yè)發(fā)展
8.5.4 四川發(fā)展小龍蝦鄉(xiāng)村旅游業(yè)
第九章 2018-2020年典型區(qū)域小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
9.1 河南省
9.1.1 養(yǎng)殖規(guī)模分析
9.1.2 流通及貿(mào)易狀況
9.1.3 市場消費狀況
9.1.4 養(yǎng)殖技術(shù)分析
9.1.5 地區(qū)發(fā)展布局
9.1.6 政策扶持狀況
9.1.7 品牌及節(jié)慶分析
9.1.8 -分析
9.1.9 發(fā)展問題及對策
9.1.10 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
9.2 安徽省
9.2.1 產(chǎn)量規(guī)模分析
9.2.2 加工及流通狀況
9.2.3 市場消費狀況
9.2.4 技術(shù)模式分析
9.2.5 地區(qū)產(chǎn)業(yè)布局
9.2.6 政策扶持狀況
9.2.7 品牌及節(jié)慶文化
9.2.8 發(fā)展問題及對策
9.3 湖北省
9.3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析
9.3.2 消費及流通狀況
9.3.3 技術(shù)模式分析
9.3.4 地區(qū)產(chǎn)業(yè)布局
9.3.5 產(chǎn)業(yè)政策分析
9.3.6 品牌及節(jié)慶文化
9.3.7 -分析
9.3.8 發(fā)展問題及對策
9.3.9 發(fā)展趨勢分析
9.4 湖南省
9.4.1 產(chǎn)出情況統(tǒng)計
9.4.2 市場運行狀況
9.4.3 消費狀況分析
9.4.4 加工及流通狀況
9.4.5 技術(shù)模式分析
9.4.6 區(qū)域發(fā)展布局
9.4.7 產(chǎn)業(yè)扶持政策
9.4.8 品牌及節(jié)慶文化
9.4.9 -分析
9.4.10 發(fā)展問題及對策
9.5 江蘇省
9.5.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模布局
9.5.2 市場貿(mào)易狀況
9.5.3 加工與流通狀況
9.5.4 模式技術(shù)分析
9.5.5 地區(qū)產(chǎn)業(yè)分布
9.5.6 政策扶持狀況
9.5.7 品牌與節(jié)慶分析
9.5.8 -分析
9.5.9 發(fā)展問題及建議
9.6 江西省
9.6.1 資源狀況分析
9.6.2 產(chǎn)量規(guī)模分析
9.6.3 市場情況分析
9.6.4 養(yǎng)殖技術(shù)水平
9.6.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
9.6.6 加工狀況分析
9.6.7 相關(guān)政策利好
9.6.8 品牌與節(jié)慶分析
9.6.9 重點企業(yè)分析
9.6.10 發(fā)展問題及建議
9.6.11 發(fā)展趨勢分析
第十章 對小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資潛力分析
10.1 小龍蝦產(chǎn)業(yè)投動態(tài)
10.1.1 “蝦皇”公司獲得a輪
10.1.2 “麻辣小龍蝦”獲得a輪
10.1.3 “蝦”完成a輪
10.1.4 “鮮劍奇蝦”-發(fā)展模式
10.1.5 信良記公司獲得pre-a輪
10.2 小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資壁壘
10.2.1 競爭壁壘
10.2.2 政策壁壘
10.2.3 技術(shù)壁壘
10.2.4 資金壁壘
10.3 小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險
10.3.1 周期性風(fēng)險
10.3.2 價格波動風(fēng)險
10.3.3 市場推廣風(fēng)險
10.3.4 食品安全風(fēng)險
10.3.5 市場競爭風(fēng)險
10.3.6 產(chǎn)品同質(zhì)化風(fēng)險
10.4 小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資建議
10.4.1 行業(yè)投資建議
10.4.2 行業(yè)競爭策略
第十一章 2021-2026年小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資及前景預(yù)測
11.1 小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及機遇分析
11.1.1 行業(yè)發(fā)展趨勢
11.1.2 政策環(huán)境向好
11.1.3 資金支持加大
11.1.4 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)成熟
11.1.5 發(fā)展?jié)摿^大
11.1.6 向休閑食品靠攏
11.2 對2021-2026年小龍蝦產(chǎn)業(yè)預(yù)測分析
11.2.1 2021-2026年小龍蝦產(chǎn)業(yè)影響因素分析
11.2.2 2021-2026年小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測
圖表目錄
圖表 2016-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長速度(季度同比)
圖表 2018年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表 2018年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表 2018年對主要和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長速度
圖表 2018年按領(lǐng)域分固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)及其占比
圖表 2018年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)及其增長速度
圖表 2018年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)與運營能力
圖表 2018年固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)同比增速
圖表 2018年固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)主要數(shù)據(jù)
圖表 2018年與2017年居民人均平均數(shù)與中位數(shù)對比
圖表 2018年全國社會消費品零售總額月度同比增長
圖表 2017年全國居民人均消費支出及其構(gòu)成
圖表 2018年居民人均消費支出及構(gòu)成
圖表 2018年全國居民消費價格漲跌幅
圖表 2018年全國居民消費價格分類別同比漲幅
圖表 2018年全國居民消費價格分類別環(huán)比漲跌幅
圖表 2018年居民消費價格主要數(shù)據(jù)
圖表 2016年全國海水養(yǎng)殖面積
圖表 2016年全國淡水養(yǎng)殖面積
圖表 2017年全國海水養(yǎng)殖面積
圖表 2017年全國淡水養(yǎng)殖面積
圖表 水產(chǎn)品產(chǎn)量及年增長變化趨勢
圖表 各省份養(yǎng)殖和捕撈水產(chǎn)品分布情況
圖表 漁業(yè)海水養(yǎng)殖面積與淡水養(yǎng)殖面積各省份分布情況
圖表 四大海區(qū)海洋捕撈產(chǎn)量變化及趨勢
圖表 我國居民人均水產(chǎn)品消費量
圖表 城鄉(xiāng)人均肉類蛋白消費結(jié)構(gòu)
圖表 2010-2017年水產(chǎn)品進(jìn)出口量變化趨勢
圖表 水產(chǎn)品主要出口國與出口地區(qū)的出口量變化情況
圖表 2015-2017水產(chǎn)品綜合平均價月度走勢
圖表 2017年漲跌幅較大的品種
圖表 2017年一至四季度各類別產(chǎn)品價格同比變化幅度
圖表 各品種漲跌幅度及對價格總水平的貢獻(xiàn)率
圖表 2017年水產(chǎn)品市場環(huán)比價格指數(shù)
圖表 我國生產(chǎn)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品例行監(jiān)測總體合格率
圖表 出口水產(chǎn)品的不合格批次
圖表 全球小龍蝦分布圖
圖表 小龍蝦一二三產(chǎn)產(chǎn)值比例
圖表 2017年全國及部分省份小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值情況
圖表 2017年全國小龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比情況
圖表 2016-2017年全國小龍蝦月度批發(fā)價格情況
圖表 2016、2017年小龍蝦月度批發(fā)價走勢
圖表 水產(chǎn)品終端價格構(gòu)成
圖表 水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本構(gòu)成
圖表 2017年國內(nèi)各省市餐飲收入--十
圖表 2017年國內(nèi)各省市餐飲收入--十(續(xù))
圖表 2016-2018年餐飲行業(yè)一級評價指標(biāo)指數(shù)分值
圖表 部分城市小龍蝦餐廳數(shù)量變化情況
圖表 小龍蝦專營店地區(qū)分布占比
圖表 top8省市小龍蝦專營店人均消費
圖表 2017年北京市餐飲業(yè)營業(yè)收入及增長
圖表 北京餐飲行業(yè)經(jīng)營壓力來源
圖表 全國餐飲業(yè)消費主體特點
圖表 杭州人的小龍蝦口味
圖表 小龍蝦o口味人次占比
圖表 小龍蝦外賣和堂吃的消費高峰
圖表 小龍蝦外賣和堂吃的搭配
圖表 小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈
圖表 我國水產(chǎn)飼料行業(yè)總規(guī)模
圖表 2017年水產(chǎn)飼料產(chǎn)量占行業(yè)總產(chǎn)量的比例
圖表 水產(chǎn)飼料行業(yè)空間-——餌料系數(shù)降低,工業(yè)飼料普及率增加
圖表 全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況
圖表 2017年不同水域的小龍蝦養(yǎng)殖面積占比情況
圖表 五個主產(chǎn)省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量情況
圖表 小龍蝦產(chǎn)量-top30
圖表 我國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量分布圖
圖表 2017年主產(chǎn)省份小龍蝦養(yǎng)殖面積
圖表 2017年全國主產(chǎn)省份小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況
圖表 2017年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量前30名的縣(市、區(qū))情況
圖表 五個主產(chǎn)省養(yǎng)殖面積變化情況
圖表 五個主產(chǎn)省養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況
圖表 2012-2017年全國小龍蝦出口情況
圖表 2012-2017年全國小龍蝦出口量、出口額和平均單價變動情況
圖表 2012-2017年全國小龍蝦進(jìn)口情況
圖表 2012-2017年全國小龍蝦進(jìn)口量、進(jìn)口額和平均單價變動情況
圖表 小龍蝦制品的感觀指標(biāo)
圖表 歐盟小龍蝦制品微生物指標(biāo)
圖表 小龍蝦制品藥物殘留指標(biāo)
圖表 蝦青素酶解制備工藝流程
圖表 周黑鴨推出鹵制小龍蝦休閑食品
圖表 蝦調(diào)味料酶解制備工藝流程
圖表 鹽制備工藝流程
圖表 典型的甲殼素和殼聚糖制備工藝流程
圖表 河南省小龍蝦加工企業(yè)統(tǒng)計表
圖表 信陽市各縣區(qū)分布情況統(tǒng)計表
圖表 河南省其他市、縣、區(qū)分布情況統(tǒng)計表
圖表 河南省到2020年發(fā)展100萬畝稻漁綜合種養(yǎng)實施地點
圖表 2017年安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)面積-縣
圖表 2017年安徽省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量20強縣
圖表 2015-2017年安徽省小龍蝦加工產(chǎn)量表
圖表 2015-2017年全椒縣小龍蝦蝦苗銷售價格表
圖表 2015-2017年全椒縣小龍蝦蝦苗銷售價格走勢圖
圖表 2015-2017年全椒縣小龍蝦成蝦銷售價格表
圖表 2015-2017年全椒縣小龍蝦成蝦銷售價格走勢圖
圖表 2015-2017年安徽省庫蝦收購價格
圖表 2014-2017年安徽省稻田養(yǎng)殖小龍蝦情況表
圖表 2014-2017年安徽省池塘主養(yǎng)小龍蝦情況表
圖表 2014-2017年安徽省蝦蟹混養(yǎng)小龍蝦情況表
圖表 2014-2017年安徽省小龍蝦產(chǎn)量效益情況表
圖表 2017年安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量情況
圖表 安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)是-區(qū)
圖表 2017年湖北省小龍蝦養(yǎng)殖與稻田綜合種養(yǎng)情況
圖表 2017年湖北省小龍蝦產(chǎn)量萬噸以上縣(市)-
圖表 2015-2017年南縣小龍蝦蝦苗價格表
圖表 2015-2017年南縣小龍蝦食用蝦價格表
圖表 2015-2017年南縣小龍蝦價格趨勢表
圖表 2017年小龍蝦主要加工企業(yè)生產(chǎn)情況
圖表 2017年各市州小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況統(tǒng)計
圖表 2017年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量過1000噸的縣(市區(qū))
圖表 江蘇省小龍蝦從業(yè)人員情況
圖表 2017年江蘇省小龍蝦苗種、成蝦出塘價格波動情況
圖表 江蘇省各地小龍蝦種苗繁衍面積情況
圖表 江蘇省各地小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況
圖表 江蘇省小龍蝦產(chǎn)量-縣(市、區(qū))
圖表 2013-2017年江西省小龍蝦產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積情況表
圖表 2013-2017年江西省小龍蝦總產(chǎn)量、產(chǎn)值和效益情況表
圖表 2017年江西省小龍蝦產(chǎn)量前15位縣市區(qū)
圖表 對2021-2026年小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值預(yù)測
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