北京咖啡館產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告2020-2026年

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北京咖啡館產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告2020-2026年
 
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  報(bào)告編號(hào):63221
  出版時(shí)間:2020年4月
  出版機(jī)構(gòu):北京產(chǎn)業(yè)信息研究院
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  報(bào)告目錄
 
 
 
 
 
 
  第 一章 項(xiàng)目概況及運(yùn)營(yíng)環(huán)境分析
 
  第 一節(jié) 咖啡館經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍
 
  一、中西式自助早餐
 
  二、西式正餐
 
  三、商務(wù)套餐
 
  四、其它
 
  1、中外品牌洋酒
 
  2、咖啡
 
  第二節(jié) 項(xiàng)目政策環(huán)境分析
 
  一、投資人可享有的優(yōu)惠政策
 
  二、稅收及管理政策
 
  三、--政策
 
  四、其它
 
  第三節(jié) 資源環(huán)境分析
 
  一、資產(chǎn)的存量
 
  二、資產(chǎn)的流量
 
  第四節(jié) 創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析
 
  第五節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析
 
  一、文化環(huán)境
 
  二、人們受教育程度
 
  三、消費(fèi)觀念
 
 
 
  第二章 北京咖啡館整體概況
 
  第 一節(jié) 北京咖啡館現(xiàn)狀分析
 
  一、北京咖啡館生存環(huán)境分析
 
  二、北京咖啡館市場(chǎng)容量及飽和度分析
 
  三、北京咖啡館市場(chǎng)品牌集中度分析
 
  第二節(jié) 北京咖啡館連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)
 
  一、北京咖啡館連鎖經(jīng)營(yíng)swot分析
 
  二、北京咖啡館連鎖經(jīng)營(yíng)、擴(kuò)張及策略分析
 
 
 
  第三章 咖啡店的選址
 
  第 一節(jié) 咖啡店選址原則
 
  一、費(fèi)用原則
 
  二、集聚人才原則
 
  三、接近用戶原則
 
  四、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展原則
 
  第二節(jié) 咖啡店選址-要素-
 
  一、服務(wù)人群及環(huán)境文化
 
  二、對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)-的分析
 
  三、地理位置
 
  四、成本的核算
 
  五、交通狀況
 
 
 
  第四章 咖啡廳選址策略研究
 
  第 一節(jié) 商圈調(diào)查
 
  一、商圈調(diào)查
 
  二、確定客戶群
 
  三、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
 
  第二節(jié) 店面選擇
 
  一、地段評(píng)估
 
  二、尋租店面要點(diǎn)
 
  三、選址案例
 
  第三節(jié) 簽訂租賃合同
 
  一、租賃合同的主要內(nèi)容
 
  二、簽訂租賃合同注意事項(xiàng)
 
  三、和業(yè)主合作的方式
 
 
 
  第五章 咖啡店周邊特定消費(fèi)群體
 
  第 一節(jié) 項(xiàng)目特定消費(fèi)人群特征
 
  一、人群構(gòu)成
 
  二、年齡分布
 
  三、收入水平
 
  第二節(jié) 消費(fèi)能力
 
  第三節(jié) 消費(fèi)水平
 
  第四節(jié) 消費(fèi)觀念
 
  第五節(jié) 消費(fèi)心理
 
  第六節(jié) 文俗對(duì)消費(fèi)的影響
 
 
 
  第六章 北京咖啡館品牌
 
  第 一節(jié) 北京咖啡館品牌要求
 
  第二節(jié) 北京咖啡館品牌服務(wù)、技術(shù)支持
 
  第三節(jié) 品牌咖啡館店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
 
 
 
  第七章 咖啡館--
 
  第 一節(jié) 現(xiàn)狀分析
 
  雖然人均咖啡消費(fèi)上，每年人均每年為20杯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美人均每年500杯，的咖啡市場(chǎng)前景依然廣闊。喝咖啡作為一種西式的生活方式對(duì)-有著吸引力，這些年星巴克、costa進(jìn)入市場(chǎng)，培養(yǎng)了消費(fèi)者接受喝咖啡的習(xí)慣，北上廣的消費(fèi)人群已經(jīng)逐漸-，有望將這種消費(fèi)習(xí)慣向二三線城市下沉。
 
 
 
  市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌的門店數(shù)量和價(jià)格情況
 
 
 
 
 
 
 
  一、咖啡館特色
 
  二、咖啡館裝修裝飾風(fēng)格
 
  三、咖啡館經(jīng)營(yíng)及前期投入
 
  四、咖啡館經(jīng)營(yíng)模式
 
  五、咖啡館利潤(rùn)
 
  第二節(jié) 現(xiàn)有咖啡館-
 
  一、咖啡館企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
 
  二、咖啡館行業(yè)門店數(shù)
 
  三、咖啡館行業(yè)營(yíng)業(yè)面積
 
  四、咖啡館行業(yè)從業(yè)人員
 
  五、咖啡館行業(yè)餐位數(shù)
 
  六、咖啡館行業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額
 
  七、咖啡館行業(yè)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)額
 
  八、咖啡館行業(yè)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額
 
  九、咖啡館行業(yè)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額
 
  十、咖啡館行業(yè)營(yíng)業(yè)收入
 
 
 
  第八章 咖啡館經(jīng)營(yíng)及管理
 
  第 一節(jié) 崗位職責(zé)及編制
 
  一、咖啡廳架構(gòu)和崗位職責(zé)
 
  二、排班管理及工作流程
 
  第二節(jié) 日常運(yùn)營(yíng)
 
  一、店長(zhǎng)管理職能
 
  二、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
 
  第三節(jié) -管理
 
  一、注重溝通協(xié)調(diào)
 
  二、激勵(lì)發(fā)揮全員積極性
 
  三、員工會(huì)議
 
  第四節(jié) 人員及流動(dòng)性
 
  一、人員配置及排班
 
  二、員工薪酬
 
  三、員工流動(dòng)性
 
 
 
  第九章 咖啡館營(yíng)銷策略分析
 
  第 一節(jié) 營(yíng)銷手段
 
  一、人文關(guān)懷
 
  二、社會(huì)責(zé)任
 
  三、反向而行
 
  四、-話題+互動(dòng)性
 
  五、***活動(dòng)
 
  第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)策略
 
  一、優(yōu)劣勢(shì)
 
  二、競(jìng)爭(zhēng)-
 
 
 
  第十章 北京咖啡館經(jīng)營(yíng)設(shè)備
 
  第 一節(jié) 咖啡機(jī)
 
  第二節(jié) 虹吸壺
 
  第三節(jié) 滴濾式
 
  第四節(jié) 打奶泡器
 
  第五節(jié) 摩卡壺
 
  第六節(jié) 雪克器
 
  第七節(jié) 盎司杯
 
  第八節(jié) 半磅電動(dòng)磨豆機(jī)
 
  第九節(jié) 手動(dòng)磨豆機(jī)
 
  第十節(jié) 微波爐
 
  第十一節(jié) 烤箱
 
  第十二節(jié) 制冰機(jī)
 
  第十三節(jié) 松餅爐
 
  第十三節(jié) 冰淇淋機(jī)
 
  第十四節(jié) 冷藏冰箱
 
 
 
  第十一章 咖啡館競(jìng)爭(zhēng)分析
 
  第 一節(jié) 與-品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)
 
  第二節(jié) 直接競(jìng)爭(zhēng)-
 
 
 
  第十二章 咖啡館品牌經(jīng)營(yíng)模式及經(jīng)驗(yàn)借鑒
 
  第 一節(jié) 星巴克
 
  一、特色分析
 
  二、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品分析
 
  三、設(shè)計(jì)及文化風(fēng)格
 
  四、經(jīng)營(yíng)規(guī)模及門店分布
 
  五、消費(fèi)水平
 
  六、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
 
  第二節(jié) 上島
 
  第三節(jié) 格蘭維爾
 
  第四節(jié) 百怡咖啡
 
  第五節(jié) 外灘風(fēng)尚
 
  第六節(jié) spr coffee
 
 
 
  第十三章 咖啡館籌備策略研究
 
  第 一節(jié) 咖啡廳規(guī)劃
 
  一、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃
 
  二、商品計(jì)劃
 
  三、采購(gòu)計(jì)劃
 
  四、***計(jì)劃
 
  五、人員計(jì)劃
 
  六、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
 
  七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
 
  第二節(jié) 咖啡廳設(shè)計(jì)
 
  一、咖啡廳整體設(shè)計(jì)風(fēng)格
 
  二、門面與招牌設(shè)計(jì)
 
  三、裝修與裝飾
 
  四、色彩設(shè)計(jì)
 
  第三節(jié) 證照辦理
 
  一、如何辦理證照
 
  二、咖啡廳要辦理的幾個(gè)證照

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