2013-2018年火鍋行業(yè)市場------及投資策略分析報告

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亞博中研研究院 (http://www.ybzyyjy.com) 日期：2013-12-11 打印 關(guān)閉
報告編碼：23168
關(guān) 鍵 字：火鍋
出版日期：2013年12月
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-章：餐飲行業(yè)發(fā)展綜述



1.1 餐飲行業(yè)定義及特征



1.1.1 餐飲行業(yè)定義



1.1.2 餐飲行業(yè)分類



1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征



1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析



1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析



（1）行業(yè)管理體制分析



（2）行業(yè)主要-



（3）行業(yè)主要政策-動向



（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總



（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析



1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析



（1）國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析



（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析



（3）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析



1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析



（1）傳統(tǒng)飲食文化



（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化



（3）西式餐飲文化在的發(fā)展



1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析



（1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)



（2）行業(yè)面臨的食品安全問題



（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題



1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析



1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



1.3.2 上-業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析



（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析





第2章：餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析



2.1 餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析



2.1.1 餐飲行業(yè)發(fā)展歷程



2.1.2 2011-2013年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析



（1）2011-2013年餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模



（2）2011-2013年餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)



2.1.3 餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析



（1）2012餐飲市場特點(diǎn)



（2）餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題



（3）餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議



2.1.4 餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析



（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析



（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析



（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀



（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析



（5）餐飲企業(yè)-競爭力分析



2.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析



（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局



（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析



2.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析



2.2 2011-2013年餐飲-企業(yè)發(fā)展情況



2.2.1 餐飲-企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析



2.2.2 餐飲-企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析



2.2.3 餐飲-企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析



2.2.4 餐飲-企業(yè)地區(qū)分布分析



2.2.5 餐飲-企業(yè)綜合業(yè)績分析



2.3 2011-2013年節(jié)假日餐飲市場發(fā)展分析



2.3.1 2011-2013年春節(jié)餐飲市場分析



2.3.2 2011-2013年清明節(jié)餐飲市場分析



2.3.3 2011-2013年“五一”小長假餐飲市場分析



2.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析



2.4 餐飲行業(yè)信息化分析



2.4.1 餐飲信息化基本情況



（1）餐飲信息化簡介



（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)



（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)



2.4.2 餐飲信息化-性分析



2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用



（1）“大廚文化”走向“流程文化”



（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細(xì)化經(jīng)營”



（3）促進(jìn)統(tǒng)一管理



2.4.4 餐飲企業(yè)信息化-分析



2.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議





第3章：火鍋市場分析



3.1 餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析



3.2 火鍋市場發(fā)展分析



3.2.1 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀



3.2.2 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式分析



3.2.3 國內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀



3.2.4 目前火鍋市場亟待解決的問題



3.2.5 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議



3.2.6 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析



（1）火鍋市場發(fā)展趨勢分析



（2）火鍋市場發(fā)展前景預(yù)測





第4章：--餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析



4.1 火鍋企業(yè)經(jīng)營概況



4.2 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析



4.2.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)投資兼并與重組分析



（7）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.2 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)組織架構(gòu)分析



（6）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（7）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.3 重慶小-投資控股（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)投資兼并與重組分析



（7）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.4 重慶市德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.5 重慶秦媽餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)組織架構(gòu)分析



（6）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（7）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.6 重慶奇火哥快樂餐飲有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.7 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.8 重慶蘇大餐飲文化有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.9 重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)組織架構(gòu)分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)投資兼并與重組分析



（7）企業(yè)-發(fā)展動向分析



4.2.10 成都譚魚頭投資股份有限公司經(jīng)營情況分析



（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析



（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析



（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析



（4）企業(yè)營銷策略分析



（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析



（6）企業(yè)-發(fā)展動向分析



圖表目錄



圖表1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析



圖表2：餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段



圖表3：2012年以來住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）



圖表4：-企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位：億元，個）



圖表5：-企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個，%）



圖表6：-企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個，%）



圖表7：餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析（單位：%）



圖表8：-餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個）



圖表9：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表10：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司組織架構(gòu)圖



圖表11：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表12：重慶小-投資控股（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表13：重慶市德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表14：重慶秦媽餐飲管理有限公司組織結(jié)構(gòu)圖



圖表15：重慶秦媽餐飲管理有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表16：重慶奇火哥快樂餐飲有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表17：北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢分析



圖表18：重慶蘇大餐飲文化有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢分析



圖表19：重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司組織架構(gòu)圖



圖表20：重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司優(yōu)劣勢分析



圖表21：成都譚魚頭投資股份有限公司優(yōu)劣勢分析
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