整套藍(lán)莓汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備小型藍(lán)莓深加工設(shè)備

河南科之信輕工機(jī)械商貿(mào)有限公司為您提供整套藍(lán)莓汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備小型藍(lán)莓深加工設(shè)備。一、 產(chǎn)品的加工工藝
（1）選果漂洗
選擇新鮮、成熟度好的原料，用清水漂洗2遍。
感官指標(biāo)：
一等果：青紅�！�5%，腐爛果≤5%，夾雜物≤3%；
二等果：青紅粒≤6%，腐爛果≤8%，夾雜物≤5%。
理化指標(biāo)：含糖量***0.04g/ml，總酸***25g/kg，揮發(fā)酸≤3×10-4g/ml。
清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會(huì)將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。采用噴水沖洗，噴嘴流量以20l/min—23l/min為宜，噴嘴于果實(shí)距離為17cm—18cm。
（2）破碎
榨汁前需進(jìn)行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。
（3）榨汁
利用外部的機(jī)械壓力，將果汁擠出。根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫一座，將-藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天（采摘期為每年7、8月），延長1倍，至45—60個(gè)工作日，-提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益。
（4）粗濾
除去分散在果汁中的粗大顆�；驊腋☆w粒。粗濾設(shè)備的濾孔大小約為0.5mm左右。
（5）酶解
果汁中含有的果膠物質(zhì)，會(huì)使果汁渾濁不清，此外還有保護(hù)其他物質(zhì)的作用，阻礙果汁的澄清。利用果膠酶水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他物質(zhì)失去果膠的保護(hù)作用而共同沉淀，達(dá)到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁的0.2%—0.4%，溫度控制在50℃，3h—4h。
（6）護(hù)色、滅酶、滅菌
在藍(lán)莓野果中，含有豐富的-化成分vc、ve和β-胡蘿卜素，此外，還含有多種水溶性天然花色素苷類物質(zhì)，對許多眼科-具有-的-，因而需要采用護(hù)色和滅酶技術(shù)是活性物質(zhì)在加工的過程中-限度地得以保留。滅菌一是殺滅微生物防止-，二是鈍化酶的活性防止各種-變化的發(fā)生。采用溫瞬時(shí)滅菌法。
（7）濃縮
在減壓條件下迅速蒸發(fā)果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時(shí)間，又能較好地保持果汁的色香味。濃縮后一部分作為濃縮汁儲存、出售，一部分作營養(yǎng)飲品。
（8）配料、過濾
取濃縮汁，按比例調(diào)配后加入其他經(jīng)處理后的輔料，經(jīng)過濾機(jī)過濾。
（9）均質(zhì)
使果汁中所含的懸浮顆粒進(jìn)一步破碎，使微粒大小均一，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。
（10）無菌罐裝
（11）字符噴碼
要求生產(chǎn)日期和批次號噴碼定位準(zhǔn)確，字體清晰。
（12）包裝貯藏
-藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、uht殺菌、大袋灌裝、cip清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。
-藍(lán)莓果汁飲料pet熱罐裝瓶生產(chǎn)線，由水處理系統(tǒng)、華堂系統(tǒng)、定量和調(diào)配系統(tǒng)、后處理、uht殺菌、pet熱灌裝及后續(xù)設(shè)備、cip清洗等、空氣凈化、pet吹瓶等組成生產(chǎn)線系統(tǒng)。
這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行持續(xù)穩(wěn)定，達(dá)到設(shè)-產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。

二、科信藍(lán)莓汁飲料生產(chǎn)線
藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備集沖洗、灌裝、封蓋于一體，適用于各種茶飲料、果汁的灌裝生產(chǎn)線，采用微重力負(fù)壓灌裝技術(shù)，灌裝更迅速、穩(wěn)定、準(zhǔn)確。
設(shè)備配有完善的回流系統(tǒng)，避免飲料的二次污染及氧化；灌裝閥采用-的液面檢測系統(tǒng)，當(dāng)飲料灌裝到制定位置，灌裝閥停止，不會(huì)出現(xiàn)容量缺少的情況，-液面的準(zhǔn)確度。整機(jī)設(shè)備才有滿高溫零配件，藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備能滿足95℃以下的熱灌裝技術(shù)要求，并配備了cip清洗系統(tǒng)，能對液缸，管道等液體接觸的地方進(jìn)行清洗，清洗設(shè)備每一處含內(nèi)容物的角落；采用人機(jī)界面觸摸屏控制，plc電腦控制，變頻器控制等-技術(shù).
整線配置了cip就地清洗系統(tǒng)，用于過濾裝置和灌裝機(jī)的清洗和保養(yǎng)，延長設(shè)備的使用壽命，穩(wěn)定長時(shí)間生產(chǎn)和穩(wěn)定的飲料生產(chǎn)。只要簡易操作即可執(zhí)行程序，配有酸堿液，使用酸堿液清洗液清洗沒清洗的更-。


三、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，是生命，效益為-，市場為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，-自我
經(jīng)營理念：誠信敬業(yè)，開拓-，精益-，用戶
團(tuán)隊(duì)精神：開拓務(wù)實(shí)、精誠協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命
企業(yè)精神：是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題
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科信機(jī)械河南分工廠
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