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小龍蝦與其它甲殼動物一樣,必須蛻掉體表的甲殼才能完成其突變性生長。小龍蝦一生蛻殼25次,蛻殼與水溫、營養(yǎng)及個體發(fā)育階段密切相關(guān),蛻殼多在夜間進行。在溫度適宜的環(huán)境下,如水質(zhì)-、餌料充足,剛離開母體的幼蝦經(jīng)2~3個月飼養(yǎng)即可上市。小龍蝦成蝦為雜食性,主要以大型水生植物、小型甲殼類、軟體動物、水生昆蟲幼體、藻類、豆類、谷物、有機碎屑等為食,也食陸生植物的莖葉,也喜食人工配合飼料。自然條件下的小龍蝦胃中食物大多是各種植物碎片,動物性餌料成分較少;當環(huán)境中動物性和植物性餌料均很豐富時,小龍蝦表現(xiàn)出對動物餌料的-嗜好。在食物缺乏或密度過大時或相互殘殺,或殘食所抱的卵,或越塘逃離。相互殘殺時,大蝦吃小蝦,硬殼蝦吃軟殼蝦。
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