20年火鍋經(jīng)驗_酒店火鍋店電磁爐_火鍋店電磁爐

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　　南京酒精火鍋店-
　　5月12日晚上8點多鐘，南京漢中門一家名為“三鍋演義”的自助火鍋城里，服務員在給一桌顧客添加火鍋底下的液體燃料時，疑是操作失誤導致爆燃，噴濺的酒精及火星，禍及鄰桌。據(jù)食客家屬說，瞬間陷入火海，其間有9名顧客不同程度灼傷，其中7名顧客輕微傷，在醫(yī)院作過處理后已離-，剩下2名男顧客傷情較重，-程度為2度，目前還在住院-。
　　
　　一名-稱，發(fā)生爆燃的那桌中，兩個男青年-重，有一個男孩衣服燒著了，脫掉衣服后，身上起了不少水泡，當時沒辦法，披著火鍋城的桌布到醫(yī)院去-的。-昨天獲悉，當晚共有9名顧客分別被送往省中醫(yī)院和省-等地-。
　　爆燃原因: 服務員添加液體酒精時加得過多溢出的酒精遇明火導致爆燃
　　那么，這-燃事故到底是什么原因引發(fā)的呢？-從消防部門相關人士獲悉，當晚事發(fā)后，他們到場問詢檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)消防設施本身有問題，也沒發(fā)現(xiàn)火鍋本身有缺陷，問詢中初步得知，是服務員在添加液體酒精時操作失誤，添-動作緩慢，而且加得過多 火鍋店電磁爐，導致酒精滿溢 酒店火鍋店電磁爐，遇明火導致爆燃�！耙后w酒精極易揮發(fā)成易燃氣體，添加過程中，迅速揮發(fā)的可燃氣體與空氣混合到一定比例，會發(fā)生爆燃�！痹撊耸空f，當時添加酒精的服務員是站著添加的，爆燃瞬間反應快，迅速避開了，反而沒有-，而幾名顧客是猝不及防被灼傷。
　　有顧客說，該火鍋店一杯杯擺在桌上的酒精，遇到明火很容易燃燒或爆燃，存在-
　　

　　如何選擇火鍋鍋具
　　    火鍋鍋具如何選擇已經(jīng)成為各大商家的一個煩惱。
　　    不同的鍋具廠商他們的材質(zhì)很可能不同，-規(guī)定是a3鋼制鍋 火鍋店電磁爐廠家，也就是以fe為主要成分的鍋。電磁爐的工作原理是金屬切割線圈磁場產(chǎn)生的渦流，然而有些金屬材料是順磁的，有些是逆磁的。順磁的電磁爐用起來就功率穩(wěn)定，（如201、304、430鍋）有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩(wěn)定或者不檢鍋（如：鋁 鋅、銅或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋）這是因為不同的金屬切割磁場發(fā)生的頻率不一樣。
　　    鍋具中間先沸，周邊后沸。這個原因是由于火鍋電磁爐的-盤不行所導致的問題。也是相當部分客戶遇到的問題，新賽鋇在這方面的技術上完成了突破，完全可以根據(jù)客戶的需求，讓鍋中水一起沸騰或者先周邊再中間沸騰 亦或者先中間再周邊沸騰都行。


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