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餐飲連鎖-管理營銷的那些知心事
對商戶而言,儲值有利于企業(yè)回籠資金,環(huán)節(jié)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力;同時,儲值是一種長期的營銷行為,可以有效地提高用戶的忠誠度,提升用戶重復(fù)到店率,從而達(dá)到增加營收的目的;此外,從細(xì)節(jié)處看,會員系統(tǒng)儲值便于顧客買單結(jié)算,這樣中也會提升餐廳的收銀效率!
1、啥樣的儲值規(guī)則才合理?
之前遇到這樣的餐廳,生意-,人均消費在50元左右,單桌消費在100元到600元左右不等,他們設(shè)置的儲值起點是1888,依次是5888、18888、58888....然而在執(zhí)行中商戶現(xiàn),雖然顧客不少,但是儲值的人卻-。
-是:顧客覺得1888都太高啦,直接放棄!
所以,餐廳在設(shè)計儲值起點及分檔時,應(yīng)該充分考慮餐廳定位及品牌影響力、人均消費水平、平均客桌單價這幾個因素。
一般來講,餐廳的儲值金額區(qū)間在平均客桌單價的3~10倍,會是比較合理且容易讓顧客接受的。
舉個例子,比如人均消費在50元左右、客桌單價在200元左右的大眾消費餐廳,我們會建議他們的儲值額設(shè)置為500-2000元之間。
2、儲值贈送,如何送的有利可循
在會員系統(tǒng)中設(shè)置好自己的儲值起點及儲值檔位,那么每一檔應(yīng)該贈送多少呢?可以以你的毛利率為指導(dǎo)。
根據(jù)不完全統(tǒng)計,餐飲行業(yè)的毛利率一般在30%-50%左右。
按照通用的毛利率計算公式:毛利率=(收入-成本)|收入,這樣的粗略計算,以剛才的建議儲值金額為例,用戶儲值了500元,按毛利率30%計算,那么該筆儲值收入的毛利應(yīng)該是在150元左右。
但餐飲毛利還包含了營業(yè)稅、管理費用等,那么經(jīng)營者在進(jìn)行儲值贈送的時候,贈送的價值應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個范圍。比如,可能用戶-500元,多只能送50元!
3、儲值反贈,到底該送啥?
常規(guī)來說,餐飲行業(yè)的儲值贈送方式比較多樣,比如儲值返代金券、儲值-、儲值送禮、儲值打折等。
返券的模式商戶可把控的細(xì)節(jié)更多,比如可以加一些使用時間及消費金額的-,但相對的,對用戶而言不如直接-金有吸引力。
儲值打折的形式,看似與儲值-差不多,但是深諳儲值規(guī)則的經(jīng)營者會現(xiàn),這兩者其實有很大的差別。舉個實例,同是-1000元的情況,“充1000元送100元”與“充1000元打9折”對商戶而言,誰優(yōu)誰劣呢?這里就需要經(jīng)營者好好算筆賬。
當(dāng)用戶-1000元贈送100元的時候,那么該儲值顧客一共可以在店內(nèi)消費1100元的菜品。
當(dāng)用戶-1000元打9折時,假設(shè)顧客次消費了500元,那么按照規(guī)則,他享受9折優(yōu)惠,實際應(yīng)付450元,次消費完畢之后,儲值余額為550元;假如顧客第二次來消費了600元,享受9折優(yōu)惠后實際應(yīng)付540元,第二次消費完畢之后儲值余額仍剩余10元。
很明顯的,商戶選擇儲值打折時,顧客來店消費的金額會略多于1110元。孰優(yōu)孰劣一目了然!
而儲值送禮,這是一種需要營銷技巧的儲值方式,比如網(wǎng)上-的,某連鎖餐飲儲值送自行車,一些浪漫西餐儲值送香水、化妝品,一些兒童主題餐飲儲值送玩具等,這些都需要深入了解自己的受眾,然后在營銷策略上多下功夫。
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選購會員管理軟件應(yīng)該從實際需求出
實施會員管理軟件不是一件容易的事,隨著商家的展,將有不同的管理實踐和流程改進(jìn)的需要,擁有穩(wěn)定的開團(tuán)隊和技術(shù)實力的廠商是。為了以較低的價格購買了一套管理軟件產(chǎn)品,我們買一支牙膏也需要買新的牙膏是一個道理,結(jié)束了,有沒有在選擇管理軟件被認(rèn)為是像自來水入戶安裝,干凈的水,源源不斷,可以使我們的身體功能正常的每-。所以在會員管理軟件的選擇上,也需要考慮制造商的定制能力。
許多會員管理軟件產(chǎn)品在市場上,制造商-,許多商家在購買會員管理軟件,不喜歡所有的功能都帶來了使用實際上是沒有-的,因為商家也沒有用起來,實際上是一個拖累商家的運作流程,影響效率。所以,商家在進(jìn)行會員管理軟件時,除了考慮自己的展階段,還需要考慮會員管理軟件是否可以集成模塊。在降低會員管理軟件的初始購買成本的同時,選擇會員管理軟件產(chǎn)品模塊化優(yōu)勢,也能提高會員管理軟件的成功實施的可能性。
商家在初的采購會員管理軟件,根據(jù)目前的展情況,在未來1至2年的選擇所需的模塊(事實上,很多商家在實施會員管理軟件將不會做什么預(yù)測軟件可以給商家?guī)淼木唧w過程變化),以及制造商的集成模塊,可以讓商家在后期的展,但也消除了關(guān)注的實施。隨著商家的展,后續(xù)選擇更合適的模塊,降低實施風(fēng)險。
在市場的激烈競爭,使商家重視信息技術(shù)的同時,也逐漸考慮到可以迅速幫助商家決策軟件。與會員管理軟件的分析,可以及時獲得市場數(shù)據(jù)和關(guān)鍵業(yè)務(wù)分析,幫助商家快速響應(yīng)市場反應(yīng)。-的數(shù)據(jù)挖掘功能,可以細(xì)化分析數(shù)據(jù)背后的原因。
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市場走向景德鎮(zhèn)形象設(shè)計機構(gòu)會員軟件什么是會員營銷?會員營銷是一種基于會員管理的營銷方法,是一門-的營銷,是通過設(shè)計完整的商業(yè)環(huán)節(jié),把每一項工作不斷做到,達(dá)成更高指標(biāo),來實現(xiàn)企業(yè)效益和規(guī)模的不斷放大。根據(jù)帕累托法則(80/20定律)給一個公司帶來80%利潤的是20%的客戶。按照這個原則,如果能把這20%的客戶找出來,提供-的服務(wù),對于公司的發(fā)展和業(yè)績的增長無疑是的幫助。而會員制營銷正是幫助企業(yè)深入挖掘20%的客戶價值,開發(fā)與維護(hù)忠誠客戶的一件-。幫助客戶在競爭日趨激烈的今天,會員已經(jīng)成為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線,誰擁有忠誠的客戶群,誰就擁有競爭的主動權(quán)和發(fā)言權(quán),就擁有-。而會員制營銷是開發(fā)與維護(hù)忠誠客戶的一件-。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,會員+o2o開啟會員-,大市場,大格局,大未來。積分計劃解決方案創(chuàng)客軟件會員管理系統(tǒng)、連鎖會員積分系統(tǒng)、商家聯(lián)盟系統(tǒng)、微信會員卡管理系統(tǒng)整合歷代會員營銷積分管理的主要功能,幫助商戶利用積分手段提高顧客忠誠度,借助靈活、完整的積分規(guī)則設(shè)定,實現(xiàn)積分計劃、禮品兌換積分抵現(xiàn)、會員升級等功能,從而提高商戶顧客留存率,降低顧客流失,增加店面營業(yè)收入
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