麻辣串米線砂鍋土豆粉酸辣粉等川味小吃培訓(xùn)

內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司為您提供麻辣串米線砂鍋土豆粉酸辣粉等川味小吃培訓(xùn)。蓋澆飯 蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。 當今時代，生活節(jié)奏快，“時間就是金錢”是一句時髦的口號。繁重的家務(wù)勞動，將會影響人們的勞動效率與休息，快餐業(yè)由此迅速-。但是國-餐業(yè)的發(fā)展又帶來新的社會問題。如含脂肪酸過多，增加人的膽固醇。我國古代小吃就有“主副兼?zhèn)�、食用方便”的�?yōu)點。今日的“蓋澆飯”，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開端。 整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。 二、培訓(xùn)內(nèi)容: 蓋澆飯：花菇雞翅蓋飯●咖喱牛肉蓋飯●咸魚雞粒蓋飯●臺灣鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●魚香肉絲蓋飯●剁椒雞腿蓋飯●番茄滑蛋蓋飯●紅燒豬腳蓋飯●土豆燒雞塊●土豆燒肉●土豆燉肉排●魚香茄子●水芹香干炒肉絲●青椒肉絲●牛腩燉西紅柿●宮保雞丁●東北老虎菜●燒豆腐●紅油肚絲●另授特色炒菜和湯（20余種）等等 炒飯：印尼炒飯●什錦蛋炒飯●揚州炒飯●上島炒飯●香菇炒飯●菠蘿炒飯●梅菜炒飯●泡椒牛柳炒飯●辣子雞丁炒飯●臘肉炒飯●蝦仁海鮮炒飯●青豆肉丁炒飯●等等 三 培訓(xùn)要點： 各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧， 配菜方法及各種菜的制作方法， 各種炒菜醬汁的配置， 各種炒菜的炒制方法與技巧。 四 培訓(xùn)費用：2000元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 五 培訓(xùn)時間：隨到隨學(xué)，老師-授課，一般7天左右，視個人情況而定，不-學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。 六 -優(yōu)惠： 1.贈送各種老火靚湯技術(shù)。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 4.加學(xué)其他項目可優(yōu)惠10%。 六 開店指導(dǎo) 1.店面形象設(shè)計指導(dǎo)：免費提供店面設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店員pop、店面燈箱。 2.根據(jù)店面的地理位置及消費人群協(xié)助您一系列的***計劃。 3.制定店面投資預(yù)算分析和投資風(fēng)險回避。 4.免費提供定價參考及設(shè)計。 5.煲仔飯的設(shè)備器具配置。 七 選址分析 1 .流動經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點等； 2 .街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街； 3 .店中店經(jīng)營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧； 4 .連鎖經(jīng)營：購幾臺設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人營業(yè)，利潤提成。

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